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Pour ou contre la cuisine de rue?
Article mis en ligne le jeudi 4 octobre 2012

 
Photo: iStockphoto

Une commission itinérante consultera l’ensemble des Montréalais sur la cuisine de rue.

L’Association des gens d’affaires de Côte-des-Neiges (AGA CDN) ne participera pas au processus de consultations publiques de la Ville de Montréal qui démarre pour jauger l’accueil à la cuisine de rue sur son territoire.

«Je ne pense pas que j’irai parce que s’il y a une énorme demande à la consultation publique, ils iront peut-être de l’avant avec le projet et permettre quelques licences», a affirmé Jérôme Bugel en entrevue.

Le président de l’AGA-CDN croit qu’en termes de développement durable, la cuisine de rue ne marche pas dans ce quartier résidentiel et commercial qui a une surabondance de restaurants.

«Ce ne sont pas des gens qui s’engagent, qui paient des loyers élevés, des taxes d’affaires, qui créent de l’emploi sur le territoire ou qui contribuent au développement du quartier. C’est contre la vision que, nous on défend à l’Association», a-t-il expliqué.

Les membres de l’AGA-CDN poussent l’administration de Michael Applebaum à attirer «coercitivement» des restaurants haut de gamme et à donner un peu de souffle à la vie culturelle afin que les gens restent dans le quartier.

Ils croient que la «mauvaise gestion de la circulation» et la «gestion calamiteuse des travaux» constituent déjà un empêchement commercial et économique pour l’ensemble des entrepreneurs à Montréal, peu importe quel soit le domaine.

«Donnons d’abord les concessions à ceux qui sont déjà des restaurants et qui paient, à ceux qui ont fait la réputation de Montréal plutôt que de laisser une porte ouverte à des camions qui vont aller une fois par semaine dans un coin, qui vont vider les restaurants cette journée-là et après aller dans un autre quartier», a-t-il déclaré.

[ Marie Cicchini ]

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